PETTO DI POLLO MARINATO
Porre il petto di pollo in una zuppiera insieme alla cipolla,  tritata finemente, al timo e al vino. Lasciar marinare per 2-3  ore, alla fine sgocciolare la carne, e metterla in una padella  con l'olio e le foglie di salvia intere; salare. Cuocere coperto e a fiamma media, per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.  Infine scoperchiare, alzare la fiamma e dorare su ambedue i lati. Servire caldo.05